Ariiiibaaaa!!! Ai! Ai! Aiiii!!!

É isto mesmo muchachos e muchachas!!

Rolou uma super festinha mexicana!!

Com direito a margueritas e decoração especial!!

Tomem nota!

Olha que ideia legal!! Peguei no Blog da Bonfa!! O chapéu servindo de apoio para os doritos!!
Não ficou lindooo!!
Outra dica! Se vc não tem vaso, coloque as flores numa jarra, fica charmoso e divertido!!

Como foi uma festa para 18 pessoas, eu preferi fazer no estilo finger foods, e ficou show de bola!!

Providenciei vários aperitivos: amendoins, pistache, castanhas, azeitonas, picles, batata bolinha assada (receita aqui ó), torradinhas de alho com patê de ricota com ervas feito pela minha mãe.

O appetizer principal foi chilli com carne acompanhado de doritos (dipas - doritos sem tempero), arroz com açafrão, guacamole, sourcream, alface picado, tomate em cubinhos, queijo prato ralado grosso e muitos tipos de molhinhos de pimenta!!

Bebidas, as tradicionais: refrigerante, cerveja gelada e claro margueritas!!!

Às receitas!!

Guacamole:

Abacate bem maduro amassado a gosto (pode ser pedaçudo ou mais cremoso), assim que descascar o abacate, já esprema um limão, pra não oxidar. Depois tempere com cebola bem picadinha, tomate em cubos, salsinha picada (se você gostar pode trocar por coentro, também fica muito gostoso), sal e pimenta moída na hora. Mistura tudo muito bem e vá acertando os temperos a seu gosto.

Leve a geladeira e tire uns 30 minutos antes de servir.

Chilli Com Carne:

Cozinhe feijão da maneira normal, tempere como de costume e reserve.

Em uma panela grande doure uma cebola picada no azeite, junte um pimentão vermelho em cubinhos, em seguida acrescente 2kg de carne moída (eu sempre peço pra moer 2 vezes) e cozinhe bem. Enquanto cozinha vá temperando com sal e bastante cominho (usei cerca de 40g) é ele que dá o sabor. Coloque também um bom bocado de páprica picante (achoque  usei uns 20g). A pimenta chilli fica a gosto de cada um, pode ser em pó ou um pedacinho de pimenta dedo de moça sem a semente (ou com a semente se todos gostarem de um prato "maçarico" rs). Como a festa foi pra bastante gente, eu optei em não apimentar muito, para o caso de alguém não gostar de pimenta (ô pecado!!)

Depois da carne cozida coloque um molho de tomate tradicional pronto da sua preferência e mecha mais um pouco.

Quando tudo estiver bem temperadinho pode ir acrescentando o feijão sem o caldo... Ah esqueci! Não amasse o feijão tá gente! O chilli fica mais gostoso com os feijões inteiros.

A textura você escolhe também, mais cremoso, menos caldo, mais líquido é só colocar um pouco do caldo do feijão.

Sourcream (a minha realização da noite!!)

Tentei várias vezes fazer sourcream, tipo vááárias (imitando a Natália do Adorável Psicose)!! Mas nunca ficou a contento.

Então dessa vez eu fui pro tudo ou nada! Pra minha última tentativa!! E foi TUUUDOOO!!

Pimba na gorduchinha, porque ficou muito bom!! :)

Deixei escorrendo 2 copos de iogurte natural integral em filtro de papel por umas 4 horas (se quiser pode ser de um dia para o outro) na geladeira.

Bati uma garrafinha de creme de leite fresco com um pouco de sal até o ponto de chantilly.

Misturei bem o iogurte drenado ao chantilly e depois temperei com limão e sal.

Ahh que fácil!!

Deixe na geladeira até a hora de servir.

O sourcream pra quem não sabe, é um creme branco azedo. Nos Estados Unidos é vendido pronto nos mercados, como o creme de leite fresco aqui, e usado em muitas receitas.

Cada um fez o seu potinho com o chilli, guaca, sourcream, doritos e saladinha!!
Bem à vontade!!

A receita do patê de ervas fica para outro post! Apesar de estar delicioso, como foi a mami que fez vocês sabem, né?! É aquele exagero que dá gosto! E aí com o que "sobrou" eu fiz um outro prato divinooo!! (cenas do próximo capítulo!! hehee).

E aí tá pronta la fiesta chicos e chicas!!

Não tem como não ser animado um jantar desse!!

E lindo!!

Margueritas!! Ai! Ai! Aiiii!!

Bjooo e uma semana bem apimentada pra vocês!!

Yakissobaaaaa!!

Não sei quanto a vocês... mas eu A-DO-RO yakissoba!!

Tanto se for comprar pronto (em Campinas tem algumas feirinhas com barracas de yakissoba) ou fazer em casa, na minha adorada wok!!

Pra fazer é fácil... Macarrão, legumes, shoyu, molho pra yakissoba, óleo de gergelim e uma carninha da sua preferência, pode ser carne, frango, camarão ou tudo junto e misturado!! :)

Então vamos lá!!

Cozinhe a massa de yakissoba al dente. Hoje em dia essas massas específicas podem ser encontradas nos mercados, se não achar pode usar linguini que eu acho que combina muito bem, se não vai no macarrão instantâneo mesmo, aqueles tipo noodles. A massa deve ser al dente por que quando os legumes estiverem prontos você irá juntar a massa e deixará tomando gosto mais um tempinho, e aí se ficar "papa" não vai ser legal.

Yakissoba é gostoso pois além de saboroso é leve e isso se deve ao cozimento correto da massa.

 

Os legumes eu escolhi: cenoura, abobrinha, acelga e cebola (podem ser usados couve flor e brócolis também).

A cenoura e a abobrinha cortei em palitos, a acelga eu rasguei e a cebola cortei pétalas.

Aqueci o óleo de gergelim na wok (Atenção!!! Não se prenda aos ingredientes!! Se não tiver óleo de gergelim, faz com azeite mesmo que vai ficar saboroso igual, viu?! Outra coisa, se não tiver wok faz em outra panela ou caçarola ou frigideira grande, basta querer que sai!) juntei o frango em cubos (desta vez usei só franquinho mesmo) deixei cozinhar, depois coloquei a cenoura, mexi-remexi, depois a abobrinha, em seguida as cebolas. Os legumes ficam mais gostosos al dente também.

Temperei com shoyu e molho de yakissoba (este molho é facilmente encontrado nos mercados, mas se você não tiver, se joga só no shoyu mesmo!). Mexo mais um pouco e os sabores vão se misturando.

Não precisa de sal, viu gente!! O shoyu já tem muito sal...

Aí eu afasto os legumes e coloco o macarrão, deixo ele "fritar" um pouco no fundo da panela e quando ele ficar marronzinho eu misturo todo o resto.

Na hora de servir eu AMO salpicar gergelim, dá um sabor muitoooo bom!!

É isso aí pessoal!!

Yakissoba é BOM e eu GOSTO!!!!!!!

Bjooo!!

Sabe aquele dia...

Sabe aquele dia que você, definitivamente, não quer comer fora e nem comprar comida fora, lanche, pizza etc mas nem por decreto??

E aí exatamente neste mesmo dia não tem quase nada na sua geladeira, nem na despensa e mesmo assim você não quer arredar o pé pra fora de casa pra dar um pulo no mercado??

Pois é... esse dia foi hoje...

Mas mesmo assim, vejam só o que eu consegui fazer!!

Ficou até bonito!!

Tomem nota do "macarrão da salvação"!! :D

Eu tinha um pacote de massa fresca na geladeira, uma cebola solitária, um tomate sozinho, algumas folhas de manjericão abandonadas e um restinho de ervilha congelada.

Aqueci azeite e manteiga (que também estava no fim... que dureza!!), dourei a cebola em cubinhos, coloquei um pouco de sal, juntei as ervilhas e deixei tomar gosto.
Só no final eu coloquei o tomate em cubos, corrigi o sal, moí um pouco de pimenta branca e juntei tudo ao macarrão cozido ao dente (na água do cozimento coloquei 2 folhas de louro, deu um sabor super gostoso).

Salpiquei queijo parmesão ralado (adivinha, no fim... ô judieira!!) e batemos a maior xepa!! Por que também neste dia a fome tava falando mais alto!! rss


Não contavam com a minha astúcia, não é?!
A-há!!
Quando fazemos com carinho (e com fome!) não tem como errar!

Bjooo e não despreze os ingredientes que parecem perdidos!!

É franguinho na tetêga!!

É isso aí minha gente!!
A receita de hoje é tão fácil que como dizem seria "melzinho na chupeta!!"

Mas nada de mel, muito menos chupeta... heheee!!

Aqui é frango grelhado na manteiga!!

Queria fazer uma coisa rápida, e tinha filé de frango na geladeira.
Mas cá pra nós... frango grelhado sem mais nem menos, não tem a menor graça e nem muito sabor.

Temperei os files com sal, alecrim desidratado e um mix de pimentas muito bom que eu tenho aqui, da marca Nomu. Se você não tiver um mix pode usar a pimenta da sua preferência (branca ou preta) moída na hora. Reservei.

Fatiei uma cebola.
Aqueci a frigideira com um fio de azeite e uma colher de manteiga.
Dourei a cebola com uma pitada de sal. Reservei.

Na mesma frigideira coloquei mais um pouco de manteiga e os filés.
Passei mostarda no lado que ficou pra cima. Virei. Passei mostarda do outro lado. E deixei até ficar bem dourado dos dois lados e coloquei a cebola por cima.

Uhhhhh!! Delícia demais!!
Sinceramente eu não esperava que fosse ficar tão bom, de verdade!

Pra acompanhar foi arroz branco e uma saladinha verde!

Não desperdice esse caldinho que forma no fundo! É bom demais!!

Bom apetite!
Comida leve sim, sem gosto nuncaaa!! hehee!!

Bjooo!!
E no final de semana, pode abusar!!

Para sua semana ser santa!!

Semaninha de Páscoa!!
Ooooo delíciaaa!! :D

Mas não vou postar nada de doce, chocolate etc...
Vou deixar pra que vocês se esbaldem nos ovos de chocolates!! Hummmm!!

Aqui vai uma receita pra quem não está comendo carne vermelha esta semana, já enjoou de tanto peixe e não vê a hora de chegar a sexta-feira pra comer bacalhoada da família!!

Pra dar uma variada no cardápio, vamos de camarão?
Uebaaa!!

Fácilll!!!!

Camarões médios limpos (não esqueçam de tirar aquela "tripinha" preta nas costas do camarão, dá um pouco de trabalho mas não pode deixar de ser feito).

Aqueci uma frigideira, dourei os camarões no azeite e reservei aquecidos.

Nesta mesma frigideira, dourei cebola picadinha na manteiga com um fio de azeite. Coloque um pouco de sal neste momento, pois realça o sabor da cebola, fica bem gostoso.

Acrescentei uma caixinha de creme de leite, esperei esquentar, acertei o sal, coloquei um pouco de pimenta e noz-moscada moídos na hora.

Juntei os camarões.

Pra finalizar, cebolinha francesa fatiada...

Arroz branco fresquinho e pronto!!

Delícia pra abençoar sua semana!!
Só não pode cometer o pecado da gula, hein?! hehee!!

Bjooo!!
Feliz Páscoaaaa!!
Mantenham a união em suas famílias e com seus amigos!!
Com eles temos tudo que realmente importa!!

Um lugarzinho escondido...

Então estávamos voltando de Campinas no sábado e antes de pegar a estrada passamos no posto para abastecer e tomar um café...

De início não gostei muito da ideia de tomar café no posto... Preferiria ir a um lugar gostoso e tal... Mas aí o lindu falou que eu  ia gostar do lugar... e então fomos.

E foi uma deliciosa surpresa!
Lugar agradável, bem decorado, aconchegante... Nem parecia que estávamos num posto de gasolina!!
Tomamos um espresso muito gostoso, o petit four de acompanhamento era um pedacinho maravilhoso de palha italiana!! Como somos meio curiosos (pra não dizer esganados rs) resolvemos experimentar o bem-casado, vendido em saquinhos. Além deles também tinha a palha italiana, e outras bolachinhas apetitosas.

O café ConvenienZa que fica no Auto Posto Cazzonatto, conta com uma grande variedade de bolos de chá para você fazer bonito no café da tarde na sua casa, além de massas prontas, antepastos e outras várias delícias.

Resolvemos comprar uma porção do rondeli de presunto e queijo. Lá eles tem até os molhos prontos!! Uma facilidade enorme pra quem quer comer bem sem ter muito trabalho!

Mas eu resolvi fazer meu próprio molho branco!!
Aqueci margarina (pode ser manteiga) e um fio de azeite (pra não queimar a margarina) e suei meia cebola até ficar transparente.
Adicionei mais 2 colheres de margarina e quando derreteram coloquei 1 copo e meio de leite (medida do copo de requeijão, o leite eu usei desnatado), umas 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e uma pitada de sal. Em outro meio copo de leite eu misturei 1 colher de sopa de maisena e coloquei na panela sem parar de mexer até engrossar, desliguei o fogo, acertei o sal, ralei noz-moscada e por último coloquei brócolis cozidos - hummm!!

A massa basta aquecer, uma facilidade!!
Aí eu coloquei um fio de azeite na forma e umas colheradas do molho branco quente.
Acomodei os rondelis, coloquei o restante do molho, salpiquei queijo parmesão ralado e um pouco de amêndoas filetadas torradas.
Mandei pro forno que já estava pré aquecido até ferver o molho, depois liguei o grill do forno para dourar. Se o seu forno não tiver grill é só deixar o forno ligado até dourar.

Experimente colocar um fio de azeite no prato antes de servir a massa!!

Genteeeeee!! Que delícia de massa!! Super saborosa!! Valeu a pena!!

Então é isso pessoal...
Sempre é tempo de um cafezinho e se o lugar te surpreender, esse momento simples ficará especial!!

Bjooo!!
E um brinde as descobertas gostosas!!

Uma saladinha refrescante!!

Com esse calorão que tal uma saladinha pra refrescar??

É pá-pum!

Corte abacate maduro e tomate.
Pique cebola bem miudinha, cebolinha e rasgue umas folhinhas de manjericão.

Misture tudo e tempere com azeite, limão e sal a gosto.

Algumas curiosidades sobre o abacate:

Segundo Rorion Grace, ele tem as mesmas proteínas da carne, porém sem as toxinas! Olha que legal!!

No Peru o abacate só é servido em preparações salgadas! Falar pra um peruano comer abacate com açúcar ou batido com leite como fazemos aqui no Brasil, é cara feia na certa!!

Uma curiosidade sobre o Peru: lá é comum os grupos de amigos, família, trabalho etc... Quando vão fazer suas refeições, um prova do prato do outro. Achei isso muito interessante e diferente, mas acho que eu não iria gostar, não me agrada muito a ideia de outra pessoa pegando "tecos" no meu prato... acho que sou meio Joey...  hehee.

Bom é isso pessoal, Noz também tem cultura! Eee!! :D

Bjooo!!
ps.: "Elen doesn't share food!" clique aqui e veja... rsrssssss